Assiette Charcutiére Mixte ( Pâté, Jambon et Saucisson )
Assorted Cold Meat, Meat Mix ( Paté & Ham )
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Assiette Charcutiére Simple
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6.500 DT
Assiette Charcutiére Simple (Saucisson & Jambon )
Simple assorted Cold Meat (Sausage & Ham )
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Fromage De Tête
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6.000 DT
Fromage De Tête
Headcheese
"Charcuterie à base de morceaux de tête de sanglier,aromatisée et relevée de fines herbes, moulée. Le fromage de tête se sert en entrée, nature ou en salade."
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Pâté De Sanglier à La Khroumirienne
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6.000 DT
Pâté De Sanglier à La Khroumirienne.
Pâté of Wild Boar, preparedthe Krumirian way.
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Galantine De Marcassin aux Champignons
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7.000 DT
Galantine De Marcassin aux Champignons.
Yound Wild Boar Galantines With Mushrroms.
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Hure De Sanglier
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8.000 DT
Hure De Sanglier
Wild Boar Headcheese
Les Suites
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Lapereau à La Dijonnaise
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13.000 DT
Lapereau à La Dijonnaise.
Young Rabit, Prepared the Dijon Way.
"Lapereau à la moutarde de Dijon."
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Millefeuille de Filet De Sanglier
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15.000 DT
Millefeuille de Filet De Sanglier.
Wild Boar Fillet Millefeuille.
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Estouffade De Marcassin
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14.000 DT
Estoufade De Marcassin.
Young Boar Stew.
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Tranche De Marcassin Poêlée Sauce Vin Rouge
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12.000 DT
Tranche De Marcassin Poêlée Sauce Vin Rouge.
Slive of Braised Young Wild Boar In Red Wine Sauce.
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Côtes De Sanglier Marinées Au Mogon Rouge
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12.000 DT
Côtes De Sanglier Marinées Au Mogon Rouge.
Wild Boar Cutels Marinated in Red Magon.
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Caille Rôtie
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18.000 DT
Caille Rôtie.
Roast Quail.
1 kg
Le Gigot De Marcassin Au Four, Façon Du Chef ( 4 Pers )
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7.000 DT
Le Gigot De Marcassin Au Four, Façon Du Chef ( 4 Pers Min. )
( Plats Sur Commend 24h à L'avance )
Young Wild Boar leg In The Oven, The Chef's Way ( For 4 Min. )
